Plat - Taboulé Aurélie

Pour 4 parts


Ingrédients:
- 250g de couscous (grains fins)
- 4 tomates
- 1 concombre
- 2 citrons
- 10 cl d'huile d'Olive
- 10 cl d'eau tiède
- 10 feuilles de menthe fraîche
- Persil
- Harissa, Sel


Préparation :
- Mouiller le couscous avec le jus des citrons
- Dans un bol, mélanger une c à c de sel, une c à c d'harissa avec l'eau tiède
- Verser sur la semoule
- Ajouter l'huile d'Olive
- Ajouter les tomates et le concombre coupés en très petits dès
- Ajouter la menthe et le persil hachés
- Bien mélanger
- Laisser reposer 4 à 6 heures
- Mélanger longuement le taboulé avant de servir

Variante : 
- Poivrons
- Pois chiches
- Raisins secs